M E R K É N 100% natural, sin aditivos, sin gluten y sin colorantes. Mezclamos sabores de la tierra. Tierra araucana con tradición, que le otorga identidad y cultura a nuestros productos. Nuestra planta de producción se encuentra en Traiguén, IX Región de La Araucanía. Trabajamos con productores locales, quienes nos entregan los mejores y más frescos ingredientes, el cual nos permite ir mejorando día a día nuestros estándares de calidad y entregarles un producto de alta calidad a todos ustedes.
De tierra noble, ancestral y milenaria. Tierra araucana de aguerridos indígenas mapuches, donde se han librado mil batallas y cuya historia existe mucho antes que pisáramos sus verdes campos. De esta tierra nacen nuestros Ajiés. Se siembran, se cultivan y pacientemente esperan su turno de ser cosechados por las manos de una valiente mujer mapuche, alimentándose y nutriéndose de la mágica Pachamama que los llenará de sabor, calidez y picor.
Una vez cosechado, el ají se enristra y se deja secar naturalmente, bajo el sol. Para luego ser resecado bajo el humo dentro de las rucas mapuches. Otorgándole el sabor ahumado, clásico y característico al ají.
Luego de un tiempo, el fruto se saca del humo y se encuentra en condiciones para ser «procesado». Se muele manualmente, con semillas incluidas, que le otorgan el picante necesario, en morteros de piedra, tal como se ha hecho hace cientos de años. Una vez molido, se le agregan los condimentos, sal de mar, semillas de cilantro, y todos los otros agregados que darán como resultado nuestro único Merkén CachoCabra.
Una vez lista la mezcla, habiendo pasado por todo el proceso, tomamos el merkén y lo envasamos. Lo encapsulamos y guardamos unos gramos de magia, cultura y tradición araucana para que tú puedas disfrutarlo en tu mesa, en tus comidas, con tu familia y amigos y así te lleves un poco de Araucanía a donde quiera que te encuentres.
